お弁当にも!ごはんがすすむチキンの照り焼き【定番おかずレシピ】

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このレシピを実行して

一日約250貯まる!
<材料>

・鶏むね肉

・小麦粉

・しょうゆ

<Point>

1そぎ切りにしする

2小麦粉をまぶして旨みを閉じ込め、たれもからみやすく

3鶏むね肉でヘルシーかつリーズナブル

※一般的なお惣菜の照り焼き(¥300)と比較 米・調味料等の金額は除いて計算を出しています。

こんにちは!
節約アドバイザー 武田真由美です。

3月のテーマは、定番おかず♪
お弁当にも、晩ごはんにも、作りおきおかずにもなる定番おかずです。

をお届けしました。

今回は、

【鶏肉の照り焼き】

です。

定番おかず しっとりおいしい!鶏肉の照り焼き、マネーゴーランド

☆お料理のときのお約束☆

お料理の前には、必ず指先・指の間までしっかり手洗いしましょう。

では!作り方です。


材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚
  • 小麦粉 大さじ2
    • A

      しょうゆ・みりん 各大さじ1と1/2

    • 酒 大さじ1/2
    • サラダ油 大さじ1


作り方

  1. 鶏肉は薄くそぎ切りにし、小麦粉をまぶす。
    定番おかず しっとりおいしい!鶏肉の照り焼き、マネーゴーランド
  2. フライパンに油を熱し、1.を片面焼き、ひっくり返して少し焼き、合わせたAを流し入れる。
    定番おかず しっとりおいしい!鶏肉の照り焼き、マネーゴーランド定番おかず しっとりおいしい!鶏肉の照り焼き、マネーゴーランド
  3. 汁気を煮つめながら、照りからめる。定番おかず しっとりおいしい!鶏肉の照り焼き、マネーゴーランド

今回の照り焼きは、から揚げ同様、もも肉ではなくむね肉を使います。
やっぱり節約といえば、むね肉がオススメ♪
(もちろん、もも肉で作っても大丈夫です)

むね肉は、そぎ切りにして繊維をたつように切ります。
薄く小麦粉をまぶすことで、鶏肉の旨みをギュッと閉じ込めます。
たれもからみやすくなるので、ひと手間ですが、まぶしておきましょう。

定番おかず しっとりおいしい!鶏肉の照り焼き、マネーゴーランド

ぜひ、お試しくださいね☆

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。


今回の1人あたりの材料費

  • 鶏肉…¥114
  • 合計 ¥114/2人分→¥57/1人分


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執筆者

武田真由美

『真由美さんの1週間2500円節約レシピ』http://ameblo.jp/bistromayumi/ で紹介する簡単おいしい節約レシピが好評。近著に『節約女王・武田真由美の一汁二菜15分150円晩ごはん』(主婦と生活社)、雑誌やテレビなどで活動中。

武田真由美

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弁当・夕飯に!みんな大好きジューシーから揚げ【定番おかずレシピ】

こんにちは!
節約アドバイザー 武田真由美です。

3月になり、だんだんと春らしい日になってきましたね。

春はいろいろなことをスタートするには、とってもいい季節です。
そこで!3月は、「新学期のお弁当作り」に備えて、「忙しい毎日の晩ごはんづくりの作りおきおかず」に、いろいろと使える基本のおかずをご紹介します。

基本のおかずといっても、できるだけ簡単に、そしてお金をかけずに作るコツももりこんでいます。

今回は、【から揚げ】です。

定番おかず 揚げ焼きでもむね肉でもおいしい!みんな大好きから揚げ、マネーゴーランド

☆お料理のときのお約束☆

お料理の前には、必ず指先・指の間までしっかり手洗いしましょう。

では!作り方です。

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材料(2人分)

鶏むね肉 1枚

A
しょうゆ・みりん 各大さじ1/2
おろしにんにく・おろししょうが 各小さじ1

B
小麦粉・片栗粉 各大さじ3

サラダ油 フライパン底から1センチ程度

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作り方

1:鶏肉はそぎ切りにする。

定番おかず 揚げ焼きでもむね肉でもおいしい!みんな大好きから揚げ、マネーゴーランド

2:ビニール袋にA・1.の鶏肉を加えてもみこみ、20分ほどおく。

定番おかず 揚げ焼きでもむね肉でもおいしい!みんな大好きから揚げ、マネーゴーランド

3:バッドにラップを敷き、Bを混ぜ、2.の下味の付いた鶏肉をまぶす。

定番おかず 揚げ焼きでもむね肉でもおいしい!みんな大好きから揚げ、マネーゴーランド

4:フライパンに油を熱し、3.を揚げ焼きする。

定番おかず 揚げ焼きでもむね肉でもおいしい!みんな大好きから揚げ、マネーゴーランド

定番おかず 揚げ焼きでもむね肉でもおいしい!みんな大好きから揚げ、マネーゴーランド

唐揚げは、もも肉が定番ですが、節約を考えると、リーズナブルなむね肉がオススメ!

ただむね肉は固くなってしまうことがあるので、そぎ切りにして、肉の繊維をたつように心がけましょう。

フライパンで揚げ焼きするために、薄めに切ったそぎ切りがよいでしょう。
手早く、少量の油で仕上がります。

定番おかず 揚げ焼きでもむね肉でもおいしい!みんな大好きから揚げ、マネーゴーランド

出来立てをついついつまみ食いしてしまう、私なのでした♪

ぜひ、お試しくださいね☆

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

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今回の1人あたりの材料費

鶏肉…¥114

合計 ¥114/2人分→¥57/1人分

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お弁当の超定番!専用フライパン不要厚焼きたまご【定番おかずレシピ】

こんにちは!
節約アドバイザー 武田真由美です。

3月は、お弁当にも晩ごはんにも使える、”定番おかず”をテーマにお届けしています。

1回目は、【から揚げ】をご紹介しました。

今回は、お弁当おかずの定番【厚焼きたまご】ですよ。

厚焼きたまごといえば、たまご焼き専用の四角いフライパンで焼くのが当たり前のようですが、いちいち使い分けるのって、めんどくさいと思う方も多いかもしれませんね。
…っていう私は、四角いたまごやき専用のフライパンを持っていないんです。
他のおかずと同様、いつものフライパン(直径26センチ)を使って厚焼き玉子を作っています。

今回は、そんなごく普通のフライパンを使って、厚焼きたまごを作りますよ。

定番おかず お弁当に入っていると嬉しすぎ!厚焼きたまご、マネーゴーランド

☆お料理のときのお約束☆

お料理の前には、必ず指先・指の間までしっかり手洗いしましょう。

では!作り方です。

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材料(2人分)

たまご 3個

A
片栗粉 小さじ1
水 大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2

サラダ油 大さじ1

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作り方

1:ボウルにAをよく混ぜる。

定番おかず お弁当に入っていると嬉しすぎ!厚焼きたまご、マネーゴーランド

2:卵を入れてよく混ぜる。

定番おかず お弁当に入っていると嬉しすぎ!厚焼きたまご、マネーゴーランド

3:フライパンに油を熱し、2.の1/3量を流し入れ、表面が少し乾いてきたらフライ返しでくるりと巻く。1/3量ずつ流し入れて、これを繰り返す。

定番おかず お弁当に入っていると嬉しすぎ!厚焼きたまご、マネーゴーランド

定番おかず お弁当に入っていると嬉しすぎ!厚焼きたまご、マネーゴーランド

定番おかず お弁当に入っていると嬉しすぎ!厚焼きたまご、マネーゴーランド

定番おかず お弁当に入っていると嬉しすぎ!厚焼きたまご、マネーゴーランド

定番おかず お弁当に入っていると嬉しすぎ!厚焼きたまご、マネーゴーランド

ここであると便利な調理器具は、これ!

定番おかず お弁当に入っていると嬉しすぎ!厚焼きたまご、マネーゴーランド

100円ショップでも並んでいるミニ泡だて器です。
ちゃちゃっと混ぜやすいですよ。

この厚焼きたまごには、片栗粉が入っています。
片栗粉を入れて水溶き片栗粉を先に作って、そこに卵を割り入れれば、だまになりません。
片栗粉を入れることで、巻くときに卵が破れにくく、ふんわりした食感に仕上がります。

ぜひ、お試しくださいね☆

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

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今回の1人あたりの材料費

たまご…¥60

合計 ¥60/2人分→¥30/1人分

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豚の下準備でプロの味に!シンプル野菜炒め【定番おかずレシピ】

こんにちは!
節約アドバイザー 武田真由美です。

3月は定番おかずをテーマに、

1回目は、【から揚げ】
2回目は、お弁当おかずの定番【厚焼きたまご】をお届けしました。

今回は、【野菜炒め】です。

定番おかず 肉の旨みがたまらない!野菜炒め、マネーゴーランド

☆お料理のときのお約束☆

お料理の前には、必ず指先・指の間までしっかり手洗いしましょう。

では!作り方です。

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材料(2人分)

豚こま切れ肉 100g

キャベツ 3枚
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個

A
しょうゆ・片栗粉 各小さじ1

B
しょうゆ・オイスターソース 各小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2

ごま油 大さじ1

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作り方

1:ビニール袋に豚肉・Aを入れ、よくもみこむ。

定番おかず 肉の旨みがたまらない!野菜炒め、マネーゴーランド

2:キャベツはざく切りに、玉ねぎは薄切りに、ピーマンは細く切る。

定番おかず 肉の旨みがたまらない!野菜炒め、マネーゴーランド

3:フライパンにごま油を熱し、1.と玉ねぎを炒め、火が通ってきたら、キャベツを加えて炒める。

定番おかず 肉の旨みがたまらない!野菜炒め、マネーゴーランド

定番おかず 肉の旨みがたまらない!野菜炒め、マネーゴーランド

4:キャベツにも火が通ってきたら、ピーマン・合わせたAを流しいれ、味をなじませる。

定番おかず 肉の旨みがたまらない!野菜炒め、マネーゴーランド

豚肉にまぶした片栗粉で、豚肉の旨みをギュッと閉じ込め、さらに、タレをしっかりとなじませる役割も!
片栗粉って、いろんなとこに使えますね。

定番おかず 肉の旨みがたまらない!野菜炒め、マネーゴーランド

野菜は、お好みで家にあるものを使っても大丈夫です。お好みでアレンジしてください。

ぜひ、お試しくださいね☆

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

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今回の1人あたりの材料費

豚こま切れ肉 ¥73

キャベツ ¥30
玉ねぎ ¥10
ピーマン ¥40

合計 ¥153/2人分→¥77/1人分

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